因為很喜歡吃辣,所以我也很愛韓國菜,這個韓式冷豆腐,是幾年前我在一家韓式烤肉店的沙拉吧吃到的,當時上頭的淋醬簡直讓我驚為天人啊!
 
後來,在一本食譜上看到韓式煎餅沾醬的做法,裡頭提到韓式冷豆腐也是用那個沾醬!我跟著做了並嚐過後,真的跟我吃到的相去不遠,從此,這個涼拌豆腐,又常出現在餐桌上了!



    韓式什錦煎餅&冷豆腐沾醬

   醬油 50cc,醋 25cc,韓國辣椒粉 1大匙
   糖 2大匙,蒜末 1小匙,熟芝麻 1大匙
   香油 1大匙,葱 3大匙 參考自超人氣韓式醬料/笛藤出版

    這是原本的食譜,但我都是醬油與醋約2:1的比例,然後 
        加一些辣椒粉,一點果糖,將芝麻稍微磨碎較香, 再加
        蔥末和蒜泥跟香油拌一拌,再淋在切片的嫰豆腐上。
        豆腐會出水,要吃前再淋上醬料,不然放太久,
        豆腐內的水份會稀釋掉醬料的味道!




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Comments (26)

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  • 哇塞!這豆腐看來是個狠角色哦!

    待我好好觀來,學起來放著!
  • YA~~~~~這道我可以吃耶^________^

    謝謝庭麻^﹏^
  • 看起來應是我喜歡的口味,小耿很愛吃豆腐唷~

    還有n媽的毅志力好強哦!自從我結婚後就變成一個不自愛的女人,

    對食物毫無抗拒能力。
  • 三更半夜看到這道菜...

    庭媽...我肚子很餓耶~
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  • 呼~一點進來,驚艷!

    Michelle也超愛辣辣的韓國菜啦^^

    而且醬汁調好就可以直接淋在豆腐上吃

    最適合懶惰的Michelle了
  • 把豆腐改成油豆腐,

    再煮一下讓他入味,

    應該可以當便當菜吧!

    嗯,下次來實驗看看^^
  • 看來庭媽很喜歡又麻又辣的食物

    這方面我們可是有同好哦

    只可惜我家另外三口不吃辣

    所以家常菜我都不太能加辣椒

    真是沒口福

    不曉得你們家那二位小美女敢不敢吃辣



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  • 親愛的點媽,



    原來妳也愛吃辣,

    我之前可不知道呢!



    --------------------------------------------



    親愛的n媽,



    妳不用再減啦!

    己經減很多了,什麼都可以吃了啦!



    -------------------------------------------



    親愛的小耿,



    妳說的沒錯,

    我也對n媽毅力佩服的五體投地!



    -------------------------------------------



    親愛的龍麻,



    沒關係啦!

    吃豆腐不會胖啦!



    --------------------------------------------



    Dear Michelle,



    呵~同好呢!

    握握手,韓國菜,好好吃喔!



    ----------------------------------------



    親愛的小氣麻,



    妳很有創意喔!

    到時要分享好不好吃喔!



    ----------------------------------------



    Dear Jean,



    我是無辣不歡啦!

    我家這兩個年紀太小,不太敢吃辣,

    但她們愛吃泡菜,哈哈!怪小孩!

  • 吃辣Ya...No more吃辣...

    唉~正顧皮膚的gloria
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  • 呵呵 我只會皮蛋豆腐 上面加肉鬆跟醬油



    現在多學了一招~~很有賣相喔



    ㄚ 那各 "白菜魯"什麼時候教學咧....
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  • 照片照起來好漂亮

    一定超好吃!^__^
  • 庭媽,

    我的文章被吃掉了,PO文上去居然沒出棧,你知道它會不會再出現呢?還

    是改天再PO.唉~難道真的要逼我們搬家嗎?幸好我只是銀卡
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  • 打算烤幾次肉呢

    拼了

    接下來幾天沒電腦可用了

    先祝中秋節快樂哦

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  • 一回來就看見你的豆腐,跑出去完的緣故

    家裡沒存糧,好餓喔,去你家搭伙好了
  • 親愛的面面,



    這個很簡單喔!

    真的是拉拉A就好了^^



    ------------------------------------------



    親愛的龍麻,



    鳴鳴...這幾天吃了不少,

    妳最好了啦...就算烤個10次,

    也是低熱量的...不會胖啦!



    -------------------------------------------



    親愛的拿鐵,



    看來閉關真的讓妳餓昏了啦!

    這是辣的...辣的喔!

    妳不敢吃啦!
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  • 這張照片是網誌中拍的最好的一張

    韓式辣椒粉要去哪裡買

    大賣場有嗎?

  • 還正愁中秋節前買了韓國的辣椒粉、辣椒醬、年糕

    不知道還能做出什麼料理

    今年暑假去濟洲島玩後

    也愛上韓國料理了

    您這一道冷豆腐

    這星期就來試試^^
  • 比比,

    妳應該已經買到了吧!



    ----------------------------------



    eileen,



    希望妳會喜歡喔!

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