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上個週末，我第一次烤了吐司。
 
前幾年剛接觸烘焙時，以為吐司方方正正的，是很容易做的麵包，可是看到型型色色的吐司模－12兩、24兩、26兩，還有分帶蓋不帶蓋，讓我看的一頭霧水，別說做吐司了，光是模型就把我搞的一個頭兩個大。
 
後來看的書多了，才知道吐司在烘焙證照中是屬於乙級證照的，原來做吐司是高難度的，學問也非常多，這才稍稍安慰了我受創的心靈。
 
經過這麼多年，上個週末終於買了吐司模，開始挑戰做吐司，第一次做，在桿開和捲起的動做上不是很熟練，有點不太平均，還好發酵後還算可以接受。
 
不過烤完的吐司不並沒有高出模型，不知是因為我只發酵到八分滿就送進烤箱，還是它本來就是如此？
 
雖然對外型有疑問，不過這次烤的吐司很好吃，柔軟中帶著彈性，是很有口感的吐司。在打這篇文章的同時，土司剛好出爐滿二十四小時，還是好Ｑ軟呢！
 
第一次做吐司，基本上還算成功，心情大好中～～
 
最後，要感謝兩位朋友（我想妳們可能不願曝光，所以不具名）分享給我霓虹吐司粉的資訊，並且大方的分享這麼棒的霓虹吐司粉讓我試做，真的非常感謝妳們的熱心，我才能做出這麼好吃又耐放的吐司呢！並請妳們及其他麵包高手幫我看看過程中有什麼需要改進的？謝謝喔～






Posted by marrisa at 痞客邦 PIXNET Comments(44) Trackback(0) Hits(229)

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Comments (44)

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  • #1 misyao on 2007/06/04 22:28

  • 庭媽, 我覺得妳的吐司很有賣相,

    很符合現在流行的健康風,

    更何況又好吃,

    以過去嚐過妳甜點的手藝,

    給妳百分百的讚美!

    厲害!
  • #2 小耿 on 2007/06/04 22:40

  • 你可以考慮在家兼業了,

    而且說明數量有限,

    我想生意會很好耶~
  • #3 caffelatte on 2007/06/04 23:30

  • 我想吃我想吃啦,難道真的連吐司邊都沒有喔

    人家要吃要吃啦~~~
  • #4 MuiMui on 2007/06/05 00:27

  • 看來很夠鬆軟喔 =)
  • #5 gloriac55 on 2007/06/05 05:53

  • 哇...進階中級班了,

    看來,庭媽以後可以開店了呀^^
  • #6 marrisa on 2007/06/05 07:51

  • 點媽,



    妳這麼晚還在線上喔!

    謝謝妳的讚美啦~

    剛開始做麵包...

    還有很多要學啦~~呵呵~



    －－－－－－－－－－－－－－－－



    小耿,



    網路上高手何其多呀~

    我這真的不算什麼啦~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－



    拿鐵,



    吐司邊喔~

    真的也沒有耶~

    因為庭庭和蕎蕎很愛吃吐司邊...

    所以這也沒妳的份...哈哈哈~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    MuiMui,



    謝謝妳捧場呀~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    Gloria,



    還早還早啦~

    自家吃吃還能過的去而已啦~^^

  • #7 wukiyu on 2007/06/05 09:49

  • 很養生的桑椹吐司

    軟綿綿的樣子

    好想躺在上面打滾哦^^

  • #8 kulospot on 2007/06/05 10:41

  • 看起來好吃又營養

    庭媽真是太厲害了

    看來大家只有流口水的份啦
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  • #11 oioo on 2007/06/05 12:18

  • 庭麻~



    真的很羨慕又崇拜妳的手藝

    自己做吐司，真的是超讚的啦

    ^^ 忍不住又要說，蕎蕎和庭庭真的好幸福呦

  • #12 aprillove on 2007/06/05 12:21

  • 很漂亮

    可惜我盡量不吃麵包類
  • #13 evasue73 on 2007/06/05 13:12

  • 庭媽～

    真的利害啦！

    看起來有鬆鬆軟軟的感覺

    一定很好吃～
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  • #17 A2麻 on 2007/06/05 19:59

  • 好厲害，

    就像外面賣的吐司ㄧ樣，

    看起來健康又好吃～～～ :)





    A2麻
  • #18 Carol on 2007/06/05 23:16

  • 給妳拍拍手,覺得妳們一家能吃到妳作的所有東西真是

    太幸福囉!
  • #19 on 2007/06/05 23:26

  • 那個串聯,你也有份,這次你跑不掉

    趕快寫一寫!
  • #20 caffelatte on 2007/06/05 23:26

  • 上面那是我



    不要裝死



    拿鐵
  • #21 misyao on 2007/06/06 07:27

  • 庭麻, 我昨晚睡死了..半夜三點才驚醒..

    一早去留了言..不知所云..
  • #22 caffelatte on 2007/06/06 09:06

  • 照片寄來幫你掃描好

    再記還給你,郵資我自付

    不可以裝死~
  • #23 elelux39 on 2007/06/06 09:25



  • 猴腮雷啊!!!!!

    幸福的庭庭............





    牛媽
  • #24 waisum on 2007/06/06 09:29

  • 第一次的成品,看起來很不錯喔!~
  • #25 amelice on 2007/06/06 09:48

  • 這樣下去~我的腰會敗到斷掉



    為了防止慘劇發生~



    記得要宅配麵包給我 哈哈



    孕婦雖不宜澱粉食物

    但是 我最近 吃了芒果 荔枝~

    再多吃個麵包應該也沒關係啦
  • #26 pollyyeung on 2007/06/06 12:09

  • 庭媽很厲害喔..

    第一次做包包就那麼成功..

    吐司很鬆軟耶..

    還很健康呢..
  • #27 takumi on 2007/06/06 12:11

  • 第一次做就做的好漂亮

    吐司很成功喔
  • #28 marrisa on 2007/06/06 16:42

  • wukiyu,



    麵團發酵好時,

    摸起來真的好舒服呀~



    －－－－－－－－－－－－－－－－



    龍麻,



    人家我才剛開始做吐司..

    還要多加練習,

    不要流口水啦~



    －－－－－－－－－－－－－－－



    點媽,



    那兩個臭小孩...

    喜歡的都不一樣...

    很難伺候...都肥在我自己身上啦~



    －－－－－－－－－－－－－－－－



    蘿莉,



    吃麵包會胖啊~

    我也不愛吃..

    可是自己烤的卻吃個不停呀...慘~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    依評媽,



    妳不嫌棄啦~

    我還要加油啦~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    A2麻,



    妳們好好..

    都說好話讓我增加信心呀~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    Carol,



    呵呵~自己做的..

    乾淨衛生又好玩呀~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    牛媽,



    庭庭很挑食..

    很麻煩呀~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    waisum,



    嗯...以第一次的成績來說..

    還算滿意啦~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    蕎媽,



    妳別太認真..

    有綠的那天...

    妳就會吃到...哈哈~~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    Polly,



    謝謝妳呀~

    我會再努力的..





    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    takumi,



    也謝謝你呀~

    希望我可以愈做愈好呀~

  • #29 miaolinda on 2007/06/07 14:03

  • 有條幸福巷，住了幸福人，

    幸福滿洋溢，吐司堆滿屋。

    橫批：會肥^^







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  • #31 miluma on 2007/06/07 16:35

  • 做麵包會上癮的，

    然後就一直守候在烤箱旁邊

    痴痴的等..痴痴的等...

    哈哈哈....
  • #32 kittylee0203 on 2007/06/07 18:29

  • 庭媽真的好厲害

    做出來的土司就像外面商店賣的一樣漂亮

    看起來也好可口喔! ^__^



    面面
  • #33 TULIP3791 on 2007/06/08 01:03

  • 庭媽~

    我最愛作麵包

    也最愛看別作的麵包

    第一次做就這麼漂亮

    當然要趕緊來看看..

    好軟綿...一定好吃

    祝福妳~
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  • Private Comment
  • #36 camay on 2007/06/08 12:28

  • 忍不住要誇獎庭媽

    好手藝

    看那照片就好專業

    我這方面完全沒天份

    嗚~~~~~
  • #37 annette on 2007/06/08 12:40

  • 你的土司做的好美ㄟ

    我也好想做

    等我懶病好了再說^^
  • #38 楊比比 on 2007/06/08 15:16

  • 我都用麵包機....完全不用技術

    最適合我這種廚房低能的阿桑 ^___^
  • Private Comment
  • #40 marrisa on 2007/06/08 15:39

  • Linda,



    鳴鳴~~

    妳的橫批真是一真見血...

    不要再刺激偶了...

    暗自流淚ing~~



    ----------------------------



    小氣麻...



    妳應該說..

    一直守在麵團邊等它發酵啦...哈哈~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    面面..



    妳不嫌棄啦..

    我正在學習中呢~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



    Tulip



    謝謝妳的讚美,

    剛去妳家看了...

    妳才真的好厲害...

    看到我目瞪口呆呢~



    －－－－－－－－－－－－－



    camay,



    呵呵...妳每次都這麼說...

    我只好再說妳做菜的工夫真的很棒呀~



    －－－－－－－－－－－－－－－－－



    Annette,



    妳的懶病會比我嚴重嗎?

    我的蕃茄還沒買呢~呵呵～



    －－－－－－－－－－－－－－－－－－



    比比,



    妳未免也太客氣,

    居然說自己廚房低能...才怪啦~



    還有...妳也有麵包機...

    妳的"雞絲"也不少喔~呵呵~







  • #41 misyao on 2007/06/08 17:29

  • 庭媽, 電腦不是修好了嗎?

    出新誌吧!
  • #42 minghew on 2007/06/12 15:25

  • 我不相信是第一次做吐司...

    明明就是大師級的作品咩...





    敏
  • #43 marrisa on 2007/06/13 14:08

  • 敏,



    我被誇的快飛到天上去了...呵呵呵~

    不過...我真的還有很多要摸索的..

    要好好練習才做的出好麵包呀~

    我會加油的~謝謝妳~

    ^________^





  • #44 dolphin52094 on 2007/06/13 17:52

  • 好想吃哦!!

    你的吐司可以拿來賣了,

    要是那天你有在賣的話,

    告訴我,本人要買啊!!

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